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紫薯芋泥蛋糕(6/10)
将芋头和紫薯放入蒸锅中蒸熟,用筷子轻易就能扎透夹断的程度。 将芋泥馅所有材料放入料理机,搅打至顺滑,打不动的话可以再加点牛奶。打这个的时候我居然闻到了一股烧焦的味道,所以料理机要量力而行。
将芋泥奶油的淡奶油、糖、紫薯粉用打蛋器打发,到有明显纹路不消失的程度。
放入芋泥馅,继续打发。
打发至有明显纹路不消失。 将紫薯芋泥馅和紫薯奶油都装入裱花袋备用。
戚风蛋糕切片,正常平均分成三片。也不知道是不是紫薯粉遇酸碱什么的变色了,灰不溜秋的不是紫色。
组装,一层蛋糕片,一层芋泥馅。 其实这里加肉松或者麻薯的话,是不是就变成芋泥麻薯肉松蛋糕了,甜味变咸味。
再来一层奶油。
再一层蛋糕片。
直到最后一层蛋糕片盖住。 将整个蛋糕外面都涂上奶油,不用弄的特别平整,有点纹路也挺好看的还简单易操作。 用奶油或者芋泥馅随便挤几个花花,放点水果之类的装饰下,就做好啦。
切开开吃。