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脆皮五花肉-空气炸锅版(1/16)
带皮猪五花一块，洗净备用
冷水下锅，加姜片和料酒煮10分钟
五花肉捞出，切出两指宽的花刀，不要切断
碗中加生抽、老抽、白糖、盐1小勺、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀
将调好的料汁抹在五花肉上，按摩一下，腌30分钟
用刀将肉皮上的调料刮干净，用锡纸把四周和底部包好
在肉皮上刷上一层白醋
撒上一层盐
放在空气炸锅玻璃内胆中
设置20分钟，开始烤
15分钟的时候取出来，把表面的盐刮掉，去掉锡纸
再次放回空气炸锅
继续烤5分钟
哇，多余的油都留在玻璃内胆里了
把烤好的五花肉切成小块，咬一口皮酥肉脆
新年快乐