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云南十八怪乳扇牛轧糖(9/14)
食材集合,乳扇先煎好,棉花糖250克,黄油20 克。
特别说一下乳扇,一定要买到优质的,煎出来香甜酥脆。劣质乳扇干硬、发酸。
黄油放进锅里,小火融化。
棉花糖放进锅融化,小心翻拌,不要糊锅。
完全融化
乳扇掰碎,放进去。
翻拌均匀
模具里提前铺好糯米纸。
把乳扇牛轧糖放进模具,上面也盖上一层糯米纸,压平。
放进冰箱冷藏2小时以上,扣出来。
切片
成品
姑娘说切小点,一口一片。
非常不错,包装一下可以拿去卖了。