芋泥馅的制作：将芋头削皮，洗净后，切成块，放入蒸锅蒸熟
蒸熟后，趁热放入料理机，加入白砂糖，猪油，椰浆（或者牛奶）一起搅拌成泥，
猪油可以用黄油，椰子油，食用油代替，不过猪油比较香
取600克芋泥加入50克紫薯泥（之前做芋头饼剩下的）搅拌均匀，然后分成20份，每个30克，搓成圆球状。待用
也可以不加紫薯，全部用芋泥不过颜色会淡点
制作油皮：面粉加入糖粉、猪油略拌均匀，再分次加水混合拌匀，然后将油皮材料放入厨师机搅拌，揉出薄膜， 没有厨师机，用手揉，尽量揉至薄膜，盖保鲜膜松弛30分钟
制作油酥：面粉加入猪油混合成油酥
用按压的手法来混合成油酥，盖保鲜膜松弛30分钟（天气热放冰箱冷藏）
松弛后将油皮分出20份，每个20克，油酥也分出20份，每个10克
包起来，收口朝下，20个全包好盖上保鲜膜，保鲜膜上可以放块湿布，确保面皮不会干掉，静置20分钟，
将静置好的面团擀成长牛舌状，尽量擀的长一些，起酥效果会更好
全部卷好静置20分钟（每次静置面团上都要及时盖保鲜膜）
将面团全部卷好，盖上保鲜膜，静置20分钟（全程都要盖保鲜膜，保鲜膜上最好盖上一块湿布）
取一块用手从中间按压下去，将两头向中间粘，然后擀开成圆形，边缘擀的薄些
掰开一下，层层起酥又超级掉渣，真是让你回味无穷，吃了一个还想再吃一个
再来一张，层层酥脆掉渣，薄如蝉翼，只能用手托着吃，要不然会掉一身酥皮
