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【经济炒米粉】(10/10)
先制作蛋皮， 把一只鸡蛋加1/2 tsp 料酒、一点食盐和绿豆大的淀粉打散，平底锅加几滴油中小火加热。把鸡蛋液倒入后把锅取起晃晃让鸡蛋液摊薄。
当鸡蛋饼边上稍微翘起的时候即可翻面，把两面煎熟冷切后切成蛋丝备用。
把酱汁调好
蒜切碎，鱼饼切片。
锅里下 2-3 大勺油炒香蒜蓉。
加入鱼片稍微翻炒后倒入酱汁。
加入沥干水份的米粉翻匀，大火快炒至收汁。
加入青菜稍微翻炒，最后加入豆芽。
翻匀，豆芽断生就好了。
吃的时候撒上鸡蛋丝，一块煎香的午餐肉。 也可以再加一小勺的叁巴辣椒酱。