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米醋炖鱼(3/3)
鱼切段（锅够大可以不切段）、鸡蛋打散备用。锅中热油（油不要太多），开小火、鱼段裹满鸡蛋放入锅中煎至各面表面成熟（不可随意翻动）
倒入150ml米醋，加葱段姜片，炖大约5分钟
倒入开水没过鱼段，加入一小勺盐、适量料酒、适量味极鲜、适量蚝油。水开倒入剩余的蛋液。炖大约30分钟即可出锅，再撒点香菜就可以食用啦