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米醋炖鱼(
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鱼切段(锅够大可以不切段)、鸡蛋打散备用。锅中热油(油不要太多),开小火、鱼段裹满鸡蛋放入锅中煎至各面表面成熟(不可随意翻动)
倒入150ml米醋,加葱段姜片,炖大约5分钟
倒入开水没过鱼段,加入一小勺盐、适量料酒、适量味极鲜、适量蚝油。水开倒入剩余的蛋液。炖大约30分钟即可出锅,再撒点香菜就可以食用啦