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好吃易做的糖醋排骨(5/12)
备菜：姜切片，蒜切成大块，葱叶和葱白分别切段。
排骨洗净，冷水入锅，加入一勺料酒和几片姜片，开火。
水开后捞出排骨，洗掉白沫备用。
开小火，锅烧热后加入花椒低温熬出花椒味，然后捞出花椒丢弃，锅里留油。
开中火，将姜片、蒜块和葱白放入锅中爆香，捞出备用，锅里留油。
加入排骨，白胡椒粉，煎至略微焦黄，捞起备用，锅里留油。
开小火，加入冰糖炒化。
倒入排骨炒至上色。
加入之前捞起的葱姜蒜，再加入八角、生抽、老抽和料酒。
加入热水，水刚好没过排骨，搅拌一下，盖上锅盖，小火焖煮20至30分钟，中途可偶尔开盖检查水是否被烧干。
大火收汁。
装盘完成。