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黑麦吐司(13/14)
100克水加入1克酵母，溶化，加入100克高筋粉搅拌均匀盖上保鲜膜，室 温1小时发酵很多小气泡，就代表好了。这是液种面团。把液种面团放入搅拌筒，再依次放入高筋面粉，黑麦粉，酵母粉，奶粉，白糖，盐，水（黄油除外）揉6分钟
面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉9分钟完成
取出放台面整形滚圆
直接分割，分成适合大小的份数，滚圆。这里180克一份。盖保鲜膜，静置25分钟
取出一块松驰完的面团，排气，擀成椭圆形，
对折
再擀成长条形
从上往下卷起
依次放入吐司盒
放烤箱发酵38度1小时
预热好烤箱175度，烤37分钟，烤25分钟时，可以加烤纸加盖，防止 上面过焦
烤好取出，，可以加发酵时间，长得高一点。待凉
切片，软软的
诺家营养早餐来了