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椰汁马蹄糕(3/6)
准备的食材:马蹄粉250克,黄糖200克,椰浆400克,炼奶50克,容器刷油
粉浆:马蹄粉150克,水300克,搅拌均匀过筛。
糖浆:200克黄糖,水350克,大火煮糖融化沸腾,改小火往糖水中放两小小小勺粉浆奋次加入搅拌至半透明状态。
糖浆倒入粉浆搅拌均匀
白浆:马蹄粉100克,椰浆400毫升,水150克,炼奶50克,搅拌均匀过筛。
容器刷油,大火烧开,放蒸架放容器,搅拌均匀放黄浆,盖上盖子大火蒸三分钟,然后均匀倒入一层白浆,大火蒸三分钟。放凉倒膜切块