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腊味煲仔饭(
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首先量一杯大米,用沸水浸泡着
香肠和腊肉也用沸水汤一下切片。
切下的香肠片头和腊肉片头归一起,再切一些葱花、姜丝和红葱头丝,这香菜因为从冻柜里拿出所以颜色不够好看,无所谓的,等会一起放入煮个煲仔饭酱油里。
把姜丝红葱头和腊味边角料爆香一下。
加入一匙老抽、二匙生抽、一匙糖,一碗水及香菜煮至沸腾。
隔离起渣,煲仔饭酱汁就做好了。
把浸泡好的大米再用清水洗净
把洗净的大米装入砂锅里,再放入一碗半的水,再加几滴植物油。
盖好盖煮至米水差不多收干
先放入腊肉和香肠盖上盖焖煮十分钟左右,全程开着小火,然后再打入一个鸡蛋和唐生莱,再焖上五钟,
一边焖一边将煲仔饭酱汁从砂锅边沿漫漫注入,差不多五匙。关火。
哇一款香喷喷的腊味煲仔饭完成了,