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水煮鸭血(4/9)
准备超市卖的袋装火锅鸭血，你自己喜欢吃的蘑菇豆芽之类的，配菜根据自己口味，没有特别的限定
鸭血切片
蘑菇汆烫熟捞出放入碗中垫底，汆烫的过程可以加一点盐入个底味
加入花椒，蒜瓣，郫县豆瓣，火锅底料
炒香炒出红油
加入开水烧开煮2分钟，加入少许盐（根据火锅底料的咸度决定量）和白糖，煮出味道后下入鸭血
煮5分钟后倒入蘑菇碗中，码放香菜，蒜末，辣椒末
浇上热油激发香味
吃的时候可以根据口味挑一个蘸料，其实直接吃就很麻辣鲜香了，有喜欢吃火锅感觉的可以调一碗酱汁