南瓜去皮，切块蒸熟。放凉

南瓜泥放入盆中，加入酵母搅拌均匀。

加入面粉、白糖 用筷子不停的搅拌呈松散的面团。再用手揉面团，揉好的面团盖上保鲜膜 或锅盖发酵 发到大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。 将面团先擀成长方形，对折，再一次擀成长方形。（这个过程叫做”压面“。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织，外观也会更细至。擀面的过程中，需要不断的撤一些干面粉。防止面团黏在工作台上）。

大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了。