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豆沙酥(12/13)
将油皮里的所有材料倒入碗内，揉成光滑的面团，揉好后装入保鲜袋，松弛20分钟。温馨提示，如果你揉不光滑的话，可以先和成团，盖上保鲜膜静置10分钟后再揉，就很容易揉光滑了
然后再把油酥里所有材料倒入碗内，同样揉成团，揉好后装入保鲜袋中，静置20分钟
20分钟后，把油皮擀开，将油酥放在油皮上，包起来即可，包的时候，收口处要捏紧实
包好后，收口处朝下，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10分钟后，将面团稍微擀开，把豆沙馅搓圆后，放在上面，包起来
包好后，先用手掌心压扁，然后再用擀面杖擀开，尽量擀薄些。温馨提示，揉面垫可以抹上一点点面粉防粘
接着我们将其对折
对折后，继续用擀面杖擀开，尽量擀薄些
然后用刀横向切成条状，此时烤箱预热170度上下火
再切成小块状，摆入不粘烤盘中（如果你的烤箱并非不粘盘，则需要垫油纸防粘），今天配方的量有点多，初次制作的小伙伴，建议配方减半来制作
然后在表面刷上蛋黄液，再撒上熟的黑芝麻
最后送入预热好的烤箱中层，上下火165度烘烤35分钟，中途发现上色后，需要及时加盖锡纸，避免上色过深
不用猪油，也能做出香酥可口的豆沙酥，春节期间用来待客倍有面