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吃鸡该有的样子:一鸡四吃(3/4)
奥尔良烤鸡腿,鸡翅 1.奥尔良调料加水调成腌料,加葱姜丝,料酒研制一夜。 2.铺锡纸,烤箱200度烤40分钟即可。 3.喜欢吃软嫩的,可以用锡纸包住,我家就剩一点锡纸了,包不起来,烤出来就是这样有嚼劲的。
鸡米花 1.鸡胸肉切块 2.加入蚝油,酱油,黑胡椒粉,花椒粉,洋葱丝,姜丝,白糖,料酒研制2小时。 3.腌好的鸡块放面粉里裹一层面,把裹好面的鸡块放漏勺里,在水里晃一晃,再放面粉里打个滚。 4.油温7成热,下锅,炸至金黄捞出,大约中火8分钟。
酥香鸡皮 1.腌制步骤同鸡米花 2.油温8成热,直接下锅炸约3分钟。 喷喷香
山药鸡汤 1.剩余鸡架,鸡爪斩块,凉水下锅,加料酒焯水,捞出洗净。 2.山药切块,葱切段,姜切块。 3.砂锅加入葱,姜,足够的水,烧开。加入鸡块,红枣,山药。 4.水再次烧开,盖盖,转小火炖1小时,开锅加盐调味,有枸杞加点更好,我家没了。 5.再烧10分钟,出锅。