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家常荷塘月色小炒(13/13)
准备好食材改刀切片，藕片放一勺盐，一勺白醋，加入冷水浸泡防止变黑。
起锅烧水，水开后加1小勺盐和几滴色拉油，放入切好的主料煮二分钟。胡萝卜片除外。
煮好后放入凉水中降温。
控出水份备用。
起锅烧油，油不要太多，下蒜末炒香。
先放入胡萝卜片，炒制断生。
加入主料炒几下，约二分钟左右。
炒制断生。
加入料酒炒几下。
加入盐，鸡精，白胡椒粉，炒几下。
边加入水淀粉边加边炒，炒几下后关火，美食完成。
倒入盘中。
再用筷子慢慢拨入装饰好的盘子里，美食完成。