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简易版京酱肉丝❗️经典特色菜宴客菜下饭家常菜(2/13)
准备主要食材：猪大里脊肉，黄瓜，蛋清，玉米淀粉，葱伴侣6月香甜面酱，六月鲜红烧酱油
里脊肉改刀切片，再切成丝
里脊肉中加盐，白胡椒粉，1汤匙水，蛋清，2勺玉米淀粉
用手抓拌均匀，充分上浆，肉丝有粘性即可
最后加入两汤匙食用油搅拌，这样炒出来的肉丝嫩滑
黄瓜擦丝铺入盘中
锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒
肉丝变色后捞出来控油
锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱
炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮
倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火
盛入盘中，撒上白芝麻，一盘经典菜京酱肉丝制作完成
肉丝滑嫩，酱香浓郁，卷饼的不二选择