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德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）(15/16)
一个小猪肘冷水浸泡2-3小时，浸泡出血水。
表皮划刀。只需划开表皮，不要划开肉。
表皮化成小块。
香草盐，海盐，黑胡椒加入伏特加混合，均匀涂抹在猪肘上。
反复尽情的rua。
将蔬菜切块铺底，将猪肘放在上面腌制2小时以上，也可冰箱冷藏过夜。
在肉上戳洞塞入切好的蒜块。烤箱预热170度。
将啤酒淋入烤盘。
将猪肘调整好立在蔬菜上。
送入预热好的烤箱170度烤120分钟。
中间可以调整下放向和位置，这样可以受热更均匀。
烤好后，将烤箱预热230度，将小猪肘继续烤10-30分钟，注意观察表皮情况，不要焦了。但是也不能时间太短，皮一定要烤透，不然不脆
过滤出汤汁，去掉蔬菜。
将汤汁熬煮浓稠。
将烤好的猪肘切块。
淋上汤汁，搭配啤酒非常美味。