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#奈特兰芝士粉挑战赛#双面虎纹芝士蛋糕（独创）(10/14)
食材合集。
蛋黄糊混匀（后蛋法），蛋白加糖打发。方法详见：http://www.douguo.com/cookbook/share/3128244.html
可可粉＋5一10g热水溶化。
加一点蛋黄糊，约20g。
加一点蛋白霜，约15g。翻拌均匀。
金盘刷油。
擦干。
可可糊先挤成虎纹条条。
165／160度烤2分钟。（烤箱预热）
先填补下空隙，再倒入蛋糕糊，剩下的可可糊在上面也划些虎纹，做个双保险。
165／160℃烤20分钟，出炉震一下，马上盖一张油纸，迅速撕开，就成毛巾面了。
四边划开，倒扣后脱模，底部也是毛巾面。
脱膜后烤盘上的样子，知道成功了。
作为虎纹装饰，好好看。