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冷吃兔(8/8)
兔子切丁，开水煮两分钟起锅沥水，放山奈，八角，香叶，桂皮，大葱，生抽，盐，陈皮，料酒码味三十分钟左右
兔肉码味的时候炒点白芝麻备用
同时准备干辣椒段开水泡一会儿
热锅冷油（根据个人口味，我是重口味，油偏多）
中小火慢炒
再放入泡好的干辣椒段炒至水份收干即可（全程中小火）
调味起锅（吃的麻辣的还可放适量花椒面、辣椒面）
完成。