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手擀汤面(7/7)
面粉、水、盐混合揉成光滑的面团,盖上盖子静置20分钟;
醒好的面团取出放在面板上,擀一个大的薄面片,面片两面撒上一些玉米面,折叠起来; 切成1厘米宽的面条,切好后将面条抖开,盖上保鲜膜备用;
热锅凉油,放入花椒粉爆香,放入一个去皮切碎了的西红柿丁,少许盐炒出汤汁;
放入切好的炸豆腐、香菇、生抽、鸡精、胡椒粉、翻炒一下加入适量的水烧开;
放入面条、提前炒好的鸡蛋,将面条煮熟;
出锅前加入菠菜、盐调味即可~
出锅~