椒盐虾球(
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虾去壳，去虾线，去头 背部开刀
虾仁洗净，加入葱段，姜丝，料酒，盐，少许糖，黑胡椒粉，戴一次性手套抓拌均匀，腌制十五分钟
取出葱姜，加入一颗鸡蛋，加入适量淀粉，抓拌均匀备炸
油温热放入虾球，等一分钟定型后翻面炸，待两面都金黄后取出盛盘
