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可乐鸡翅(1/4)
鸡翅解冻,切少许姜片,倒入两勺料酒,清水末过鸡翅,泡出血水,去腥。泡制约一小时以上
泡制后的鸡翅,捏干水分,正反面切口 加入姜片,料酒,生抽,酱油抓匀,腌制二十分钟以上
热油下锅,直接煎鸡翅,中火盖锅盖约两分钟,开盖,翻面,加入一勺白酒,再煎约两分钟。
倒入可乐没过鸡翅,一勺生抽,加适量盐,四片姜片,大火煮开,转中火,炖十分钟左右。大火收汁。