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草莓奶油松饼(1/1)
①准备面糊(蛋黄蛋白分开装;蛋黄内依次加入20g蜂蜜、20g色拉油拌匀,加 入90g牛奶拌匀,加入150g低筋粉和5g泡打粉拌匀,成蛋黄糊;蛋白加入30g细砂糖打发成蛋白霜;蛋白霜拌入蛋黄糊,用刮刀刮成面糊) ②准备面饼(小火,用汤勺挖一勺面糊,进平底锅,约30-50s换面煎,正反面各煎2次即可,面饼放一边晾凉) ③准备水果(洗净草莓、蓝莓,厨房直径擦干,部分草莓切片) ④打发淡奶油(淡奶油倒入盆中,加30g细砂糖,打发至形状稳定) ⑤松饼裱花(先裱奶油再放水果,草莓可以中间切开裱奶油哦) 注:准备面糊过程有点粘,打发器用不了;如果想饼圆一些,尽量用大勺一次性灌入平底锅