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#一口新年味,全家享佳味# 草莓酱饼干(11/15)
材料准备好;黄油提前放室温下软化,淡奶油也用室温的;
黄油和糖粉先混合,再用电动打蛋器搅打均匀;
倒入淡奶油;
打至顺滑状即可,不要过度搅打;
筛入低筋面粉,用切拌、翻拌、按压的方式先混合成颗粒状;
用手抓捏成团;
黄油面团放入保鲜袋里,擀成5mm厚度;
包裹好,放冰箱冷藏30分钟,面片稍变硬;
草莓酱入裱花袋,将大块的果肉揉捏成果泥;
黄油面片取出回温5-10分钟,有硬度又有弹性状态最好,饼干模具按压;
压好的饼干生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里;剩下的面团重新揉团、擀片、刻模;
在中间的凹陷处挤入果酱;
送入预热好的烤箱中层,上下火160/150度,20分钟左右,底部边缘颜色略深,表面略有颜色,有明显的干燥状即可出炉;
稍晾晾,移到晾架上,彻底凉后入盒中密封保存。
草莓酱饼干,口感酥香,酸甜可口!