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#奈特兰芝士粉挑战赛#抹茶芝士千层蛋糕(5/19)
叠整齐，千层也可以很圆，很漂亮。
千层皮食材合集
制作千层皮：抹茶粉＋糖发搅匀，倒入一半牛奶，加入所有做千层皮的材料。
再加入另一半牛奶。
过筛2遍。
平底锅预热，调小火，倒入面糊，再将剩余的面糊倒回盆里。
用竹签或刮刀将满出来的面糊刮掉。为了得到一张圆圆的饼皮。冒泡即可出锅。
一张一张叠好。
制作抹茶酱：奶油加热至微微冒烟，倒入抹茶粉与糖混合物。
搅匀。
装裱花袋，冷藏1晚上，可提前做好，做多一些冷冻，随拿随用。
制作抹茶奶油：淡奶油350g＋糖21g，抹茶酱105g，准备好。
打匀，差不多这个状态。
加入抹茶酱。
打至夹心的状态，比较硬挺。
一层皮抹一层酱，记得涂均匀。
隔3一4层放一层蜜豆。最上层记得盖一张最漂亮的盖上面。
再做一份裱花奶油，50g奶油＋3g糖＋15g抹茶酱，打至7一8分，至抹面的状态，稍软一点。
用小号栅栏花嘴，挤出一圈奶油花边，装饰一下，清新抹茶绿，非常漂亮。