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山药手指馒头(5/11)
食材 100克山药｜50ml纯牛奶｜150克面粉 20克红薯丁｜20克紫薯丁 调味品 2克酵母 锅具 鹅妈妈钛晶锅
山药去皮切段100克放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（山药益肾气、健脾胃、化痰气，可提高免疫力、延缓衰老，特别适合节后整胃清肠。）；
蒸好的山药压成山药泥，待温度不那么烫后再加入2克酵母、50ml纯牛奶；
搅拌均匀呈细腻的糊状后倒入150克面粉搅拌成絮状；
揉成光滑的团状后加入20克紫薯丁、20克红薯丁，再次揉搓混合均匀；
揉成长条状后分成差不多大小的剂子，我这个量能做11个；
每个剂子揉圆后再整形成类似牛角扣的形状；
放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大；
上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右就可以；
都说吃白色山药胜过吃人参，这个季节吃山药有助于消积食，健脾养胃；像我这样做成面食，娃儿超爱吃；
山药本身带有清甜的味道，再加上红薯和紫薯，暄软香甜营养丰富；一次醒发也非常方便，比传统的二醒馒头要简单多啦；快试试看吧！