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全麦馒头(13/14)
酵母放入100毫升温水中
放入面粉
放入全麦粉
放入麦片
打入两个鸡蛋
放入细砂糖
分次加入温水，用筷子搅拌成絮状
揉成面团后盖上盖子，放在温暖的地方发酵
30度左右大概一小时，发酵至1.5倍大
取出面团反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条
切成差不多大小的大剂子
蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在上面，醒发30分钟左右。
馒头醒发好后，开火大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
成品图