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无油松饼(7/12)
制作好的松饼
准备好食材,蛋黄蛋白分别入两个容器内 蛋黄内加入纯牛奶搅拌均匀
筛入粉类拌均匀
拌至如图这样即可
蛋白分两次加入细砂糖打至硬性发泡
提起打蛋器蛋白霜留下一个尖角即可
取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌均匀
拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内,快速拌均匀 如图
烙饼,可用不粘平底锅、不粘锅、电饼档均可 我用电饼档,选择下盘加热中火预热 电饼档预热结束后舀入松饼面糊 表面的盖子不盖,选择大小合适稍微高一些的透明盖子盖着可看到饼,饼底金黄即可翻面
如图,翻面 另一面至金黄即可
装盘,准备好喜欢的水果
装盘搭配一下即可食用