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西湖牛肉羹(5/11)
牛肉切小末
胡萝卜切小末，干木耳泡发切小末
葱切末，香菜切末
一个鸡蛋清，打散
水淀粉适量
水适量，烧开后，加入胡萝卜末、木耳末、牛肉末、盐适量、胡椒粉少许、鸡精适量
烧开后，撇去上边浮末
水淀粉慢慢倒入，一边倒一边搅 转小火，边搅边倒入蛋清，再次烧开就可以了
汤碗中放入香菜末和葱末
将做好的汤倒入，加入一点香油即可
舀一勺看看