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烤鸭肠(
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准备食材和调料,大蒜、白糖忘了拍了。能吃辣的可以加点辣椒粉,也可以把花椒水换成料酒。
第一步:清洗。鸭肠虽小,清洗不易。鸭肠中加入面粉、盐搓洗,把杂质和油脂去掉。
第二步:焯水。锅内加凉水,放入葱段,烧开后入鸭肠焯水。
第三步:腌渍。加入白胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、花椒水、酱油调匀(我还加了点红腐乳)。再加入适量白芝麻、蒜末。
第四步:烤制出锅。入预热好的烤箱,约十分钟。