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烤鸭肠(3/5)
准备食材和调料，大蒜、白糖忘了拍了。能吃辣的可以加点辣椒粉，也可以把花椒水换成料酒。
第一步：清洗。鸭肠虽小，清洗不易。鸭肠中加入面粉、盐搓洗，把杂质和油脂去掉。
第二步：焯水。锅内加凉水，放入葱段，烧开后入鸭肠焯水。
第三步：腌渍。加入白胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、花椒水、酱油调匀（我还加了点红腐乳）。再加入适量白芝麻、蒜末。
第四步：烤制出锅。入预热好的烤箱，约十分钟。