年夜饭一定要大鱼大肉？香酥芋泥卷开启健康新篇章(2/3)
1.将芋头去皮切成块，冷水上锅蒸熟蒸烂； 2.把鸡蛋打散备用，面包糠、面粉分备用盘子装好备用；
3.将蒸好的芋头加入适量的白糖搅拌均匀，然后碾压成泥，然后取适量的芋泥搓成圆柱形，按顺序裹上面粉、鸡蛋液、面包糠；
4.锅内倒花生油，小火将芋泥放入炸至金黄色即可。