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红烧羊皮，满口胶原蛋白，软糯Q弹，原来是真的！！(2/7)
姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。
水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。
切条备用。
青椒切片备用
洋葱切条备用
热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。
加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。 然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。 加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。 最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！