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麻辣龙虾尾(8/9)
龙虾尾洗干净
干辣椒切小段，姜切丝，花椒粒，蒜切粒，葱切葱花
热锅凉油，下葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒、蒜粒，煸炒出香味
加入郫县豆瓣酱，中小火煸出红油
加入龙虾尾、料酒，翻炒片刻
加入适量清水，开大火煮，因放了豆瓣酱很咸，中间尝一尝味道，味道不够的话加生抽或者盐
大火煮10分钟
待汤汁快收干时，出锅
盛盘，撒上葱花即可