清蒸鲈鱼(
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鲈鱼清干净肚子，洗干净，鱼身上斜着切几刀方便入味，两面以及鱼肚子都均匀涂抹食盐，倒入少量料酒放入蒜瓣和姜丝腌制二十分钟
腌好的鱼直接放入蒸箱，蒸十分钟左右，时间根据鱼的大小做调整
蒸好的鱼盘子里会有很多汤汁，先倒掉避免腥，然后倒入蒸鱼豉油
锅内倒入花生油烧热，放入葱段小米辣大蒜姜丝等稍微爆香一下，然后把油连带着配料一起淋在鱼上
鲜美的蒸鱼就做好啦，鱼肉蘸着料汁吃非常美味
