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三星米其林布丁 田村浩二(2/11)
熬煮焦糖。
加15ml开水，完工。颜色深就苦些，颜色浅就甜一丢丢。
倒入模具中，去掉小气泡。
奶油奶酪加入糖，软化到顺滑。
加入炼乳，拌匀。
准备可生食的无菌蛋4个。主要蛋黄大，没有蛋腥味，无菌，颜色也好。
分次加入鸡蛋，每一次都要搅拌均匀。
牛奶和淡奶油，和芝士粉放一起加热到60-70度都可以。分次加入芝士糊糊。
这个粉粉很好用，香味太棒了。
拌好的液体过晒倒入模具中。烤箱预热160°，烤盘注入热水，放入布丁模具，盖锡纸，亮面向上。时间35分钟。
出炉冷却后，包保鲜膜，冰箱冷藏过夜后，脱模，食用。