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易上手的南瓜馒头(3/5)
南瓜洗净，去瓤，切块。
上锅蒸，蒸到筷子能扎透就可以了。
去掉南瓜皮后，捏碎加入酵母粉和面粉。以面粉加到不粘手成团就行。
成团后醒发1小时，冬天天冷，可能时间久点。醒发的标准就是面团变至两倍大，面团里呈蜂窝状。然后把面拿出来，揉面排气。
把面团分成这样大小的球球，锅里加冷水放在笼屉上二次醒发15分钟后开火蒸30分钟。蒸熟后不要急着掀锅盖，焖5分钟之后再开盖，这样馒头不会回缩。