「水哥出品」啤酒鸭(
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鸭肉加适量姜片，煮一道，沥干备用.
起锅热油，加姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒，爆香.
加入煮过沥干水分的鸭肉爆炒，加入适量盐.
鸭肉炒熟后加少许辣椒面翻炒均匀.
加入准备好的啤酒，围着锅绕圈倒入啤酒（按三斤鸭肉一斤啤酒的量）；然后盖上锅盖，小火煨.
煨至汤汁将收干时，加入适量生抽、翻炒均匀，然后出锅，然后撒上葱花、香菜等即可享受.
