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虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！(4/7)
一斤八两大鲈鱼一条，处理干净，鱼背两面各切三刀，方便入味。 用适量盐抹遍鱼里外全身，加料酒，腌制30分钟左右
小葱、姜切丝，姜切片，备用
盘底摆几片姜片
腌好的鱼摆盘，鱼身上码上葱丝、姜丝
水开后上笼蒸，大火蒸15分钟
蒸好后，倒出蒸出来的鱼汤，去掉鱼身上原来的葱姜丝，重新码上新鲜葱姜丝和小米椒片，再浇上适量蒸鱼豉油
泼一勺热油，上桌！