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雪花山楂球 在家做就能成功 比外面的还好吃(4/10)
清洗山楂,
并自然晾干表面水分,
可将底部去掉;
白砂糖,水倒入锅中,大火熬制,熬制时可分为三个阶段,
白砂糖,水倒入锅中,大火熬制,熬制时可分为三个阶段,
①糖水冒泡煮沸,开始搅拌;②出现密集小泡,小火等待;③搅拌糖液,并采用硅铲挑起出现粘稠滴液,在最后一滴还能够拉丝即可;
熬制糖液凉至手附着温温,将晾干的山楂倒入糖液中,不停的翻炒,
炒至表面起白霜,撒上白芝麻即可;
炒至表面起白霜,撒上白芝麻即可;
酸酸甜甜的雪球山楂就完成了,来一口酸甜到心窝!