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可爱趴趴熊白巧克力慕斯蛋糕(10/10)
取两个裱花袋分别装入3g黑巧克力和5g草莓巧克力，打个结，封口，水浴加热至融化。
裱花袋前面剪一个超小的口子，把草莓巧克力挤在熊的毛衣的衣服位置上面。
把黑巧克力挤在眼睛和鼻子的位置上。
在碗中倒一些冰的矿泉水，取2g吉利丁片，泡软备用。
水浴加热20g牛奶巧克力和30g纯牛奶（温度不要太高，五六十度就可以。）
将泡好的吉利丁片倒入牛奶巧克力液中，搅拌融化。（牛奶巧克力液的温度，最好保持在30~50℃之间。）
45g淡奶油加上5g的细砂糖稍微搅打一下，千万不要打发了。
将融化了吉利丁牛奶巧克力液快速倒入搅打好的淡奶油里。
搅拌均匀后倒入趴趴熊模具里。
放入冰箱中冷冻四个小时，取出剥开模具就成了，冷藏保存48小时之内吃掉最好。如果始终冷冻保存，保存一两个月是不成问题的，着急吃的时候需要解冻半个小时左右。