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牛腩焖牛蹄筋(2/22)
牛腩用冷水浸泡出血水
牛蹄筋焯水后捞出沥干水分
牛蹄筋切块
生姜切片
冲洗后的牛腩捞出沥干水分
锅中烧水、放入料酒、牛腩焯水
捞出沥干水分备用
锅中放油烧热后下姜片炒香
放入牛腩
放入蹄筋
翻炒均匀
放入生抽
放入老抽
放入冰糖
翻炒上色
放入牛肉香料包
放入少许山楂（没有就放点红茶茶叶，这样牛肉容易炖烂）
放盐、开水大火烧开
倒入高压锅中小火压30-35分钟
压好的牛筋和牛腩
软糯可口，根本停不下来
成品图