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#一口新年味，全家享佳味#浓香醇厚之硬核年菜-「红焖羊肉」(4/9)
食材清单： 羊肉700克，胡萝卜两根，生姜半个，大蒜少许，花椒，八角，陈皮，小茴香少许，料酒，酱油适量，盐少许
羊排洗净后斩块，大小均等即可
接着斩好的养肉块放入锅中，加入清水和姜片，大火烧开后用捞出
另起油锅加热后放入蒜粒姜片，接着放入花椒，八角，陈皮，小茴香等香料下锅同炒把香料混合后在锅里炒香
接着放入炒过水的羊肉块，大火翻炒，香料和羊肉块同炒，火候要大，羊肉可以快速吸收香料的味道，把羊肉块炒到微微焦黄的样子
烹入料酒，调入酱油上色，继续翻炒2-3分钟
接着倒入热水没过羊肉即可
胡萝卜切成滚刀块后下锅和羊肉同焖至熟，出锅前调入少许食盐试味即可
酥香浓醇的红焖羊肉，热乎乎的，一锅吃到满足