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#一口新年味，全家享佳味#橙意十足～香橙慕斯蛋糕(1/24)
食材先准备好，称好所需要的份量。
橙子皮洗净刨少许皮下来备用
吉利丁分两个碗用冷水浸泡，6g用于果冻，10g用于慕斯液。
橙子挤出汁水过滤一下，用原汁机就不需要这一步。
冻先做橙子果冻：取100g橙汁加热到40度，加软化的6g吉利丁化开。
倒入4寸模具里冷藏1小时或冷冻半小时。
一个全蛋加细砂糖，坐热水打发
打发到花纹不消失即可
筛入低筋面粉及橙皮拌到无干粉状态
再入玉米油及橙汁拌匀装裱花袋
挤出两个6寸大小形状。
烤箱预热，上火150度，下火130度，10分钟左右。
取出冷却，划成6寸大小圆片备用。
奶油奶酪软化加入细砂糖及原味酸奶拌匀
加橙汁拌匀
再加入淡奶油拌匀
隔坐50度热水加热，之后加入软化的10g吉利丁拌匀化开，之后过滤一遍。
取6寸活底蛋糕模，先铺上一片蛋糕胚
倒入少许慕斯液，放入橙子果冻
再倒入一半慕斯液，放上另一片蛋糕，倒上剩下的慕斯液。
盖好保鲜膜，冷藏5小时，一晚上或冷冻2小时。
取出将橙肉切小份摆放好就完成。
切一块尝尝吧
味道不错哦。