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虎年大吉!下饭极品!肉末虎皮椒!(11/12)
青椒洗净,沥干水
切成小段
用刀背按压平青椒,以便更好入味
肉化开,切片,搅拌机打成肉末,加姜末
加生抽、老抽、料酒,拌匀
水淀粉一份,备用
蒜瓣剥净,切片,备用
油热后倒入青椒段,中火煸炒至青椒微微出水,表皮出现“虎皮”,盛出备用
倒油加热,肉末下锅炒散,再加蒜片炒香
倒青椒段翻炒断生,加水淀粉炒匀
口味偏重的可以再加一点盐翻炒,口味轻的加一点生抽调味即可!
亮堂堂出锅!下饭极品!两碗起~