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虎年大吉！下饭极品！肉末虎皮椒！(10/12)
青椒洗净，沥干水
切成小段
用刀背按压平青椒，以便更好入味
肉化开，切片，搅拌机打成肉末，加姜末
加生抽、老抽、料酒，拌匀
水淀粉一份，备用
蒜瓣剥净，切片，备用
油热后倒入青椒段，中火煸炒至青椒微微出水，表皮出现“虎皮”，盛出备用
倒油加热，肉末下锅炒散，再加蒜片炒香
倒青椒段翻炒断生，加水淀粉炒匀
口味偏重的可以再加一点盐翻炒，口味轻的加一点生抽调味即可！
亮堂堂出锅！下饭极品！两碗起～