辣椒炒茄子(
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蒜剥皮切粒，青红椒切菱形片备用
茄子切小滚刀块，放入盐拌匀腌20分钟杀水，用手把腌出来的水挤掉
底油烧热，放入茄子翻炒断生。放入蚝油和生抽、鸡精、糖炒匀
放入青红辣椒和蒜，翻炒断生出香味即可
