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沙布列蛋糕(1/15)
红丝绒沙布列·操作流程
将粉类过筛。
加入黄油搅成细粒状。
加入鸡蛋液，红丝绒液。
揉成团。
擀成3mm厚度放冰箱冷藏半个小时。
用方形模具裁出形状，垫上高温透气垫。
表面再盖上一层高温透气垫。
风炉150度烘烤10分钟。
装饰奶油·操作流程
将淡奶油加马斯卡彭加糖粉打发。
烤好的红丝绒沙布列饼干挤上一层马斯卡彭奶油。
再盖上一层沙布列饼干，同样的方式做出三层。
表面装饰上草莓即可。
成品图