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立春吃自制春饼(4/14)
准备面粉和一小勺食盐
食盐中加入适量开水
面粉分成两部分一半用热盐水和成面穗
另一半用凉水和成面穗并添加适量植物油
将面和成光滑的面团
盖上盖子醒30分钟
用两勺干面粉和植物油调成油酥
醒好的面团揉成长条后分成大概核桃大小的面剂子后按扁
按压后的面剂子刷上油酥后依次叠加
叠加至五至六张后从中间向四周按压均匀
按压好以后用擀面杖将面饼擀薄，注意要正反两面都擀均匀
锅调中火预热后将面饼放入后盖上盖子闷3分钟后翻面再闷三分钟（燃气灶不粘锅小火也可用）
面饼变色后即可出锅
把面饼层层揭开